红花制法

杀花法：摘取即碓捣使熟，以水淘，布袋绞去黄汁，更捣，以粟饭浆清而醋者淘之，又以布袋绞去汁，即收取染红勿弃也。绞干，著瓮器中，以布盖上，鸡鸣更捣令均，于席上摊而曝干，胜作饼。

北魏·贾思勰《齐民要术》卷五

【评】 红花是中国汉以后用于染红的主要染料之一。上文是有关制作红花的较早记载，其方法与近代染色学中提取红花素的原理基本相同。