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由原产亚洲丛林地带的原鸡(Gallus gallus)培育出来的品种之一。大约在4 000年前就开始被人驯养，用作宗教仪式的贡品，并被罗马人作为食物。19世纪以来，根据其体型大小、抗病能力、产蛋量、蛋壳颜色、繁殖能力和食物转化率等方面分别优选出许多良种。未成年的公鸡通常经阉割后喂养成肉用阉鸡。在不少国家，小公鸡仍用作斗鸡，以供人取乐。
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